Фермерка із Закарпаття створює виробництво м’ясних делікатесів завдяки гранту від Corteva

Наталія Ковач, засновниця фермерського господарства «Мамин сир» із Закарпатської області, розширює виробничі потужності свого господарства та готує до запуску новий напрям діяльності — виробництво сиров’ялених м’ясних делікатесів із яловичини власної ферми. Реалізувати проєкт стало можливим завдяки гранту, отриманому в межах міжнародної освітньо-грантової програми TalentA, яку започаткувала та реалізує міжнародна сільськогосподарська науково-технологічна компанія Corteva Agriscience у партнерстві з GlobalGiving та Буковинською агенцією регіонального розвитку для підтримки жінок-фермерок із сільської місцевості.

Фермерське господарство «Мамин сир» було засноване у 2019 році та розпочало свій шлях із однієї корови. Сьогодні господарство утримує власну ферму, спеціалізується на виробництві крафтових сирів та щотижня переробляє близько 1 500 літрів молока. Асортимент налічує дев’ять видів сирів власної рецептури, а продукція реалізується через локальні магазини та онлайн-замовлення. У 2024 році сир «Лопта» здобув друге місце на одному з найпрестижніших міжнародних конкурсів World Cheese Awards у Португалії, підтвердивши високу якість продукції закарпатського господарства.

Завдяки участі в програмі TalentA Наталія отримала грантову підтримку від Сorteva для реалізації проєкту виробництва сиров’ялених м`ясних делікатесів. Первинно проєкт передбачав створення невеликого виробничого цеху та закупівлю обладнання для охолодження, дозрівання і зберігання продукції. Проте під час реалізації команда господарства провела додатковий аналіз вимог до виробництва та ухвалила стратегічне рішення про створення окремого спеціалізованого виробничого об’єкта замість адаптації приміщення біля житлового будинку. Таке рішення дозволить забезпечити повну відповідність санітарним та ветеринарним вимогам, а також створить можливості для подальшого масштабування виробництва. Фактично грант став поштовхом до значно більшого інвестиційного проєкту. На сьогодні для майбутнього виробництва вже збудовано приміщення, облаштовано каналізацію, виконано бетонну стяжку підлоги, частково встановлено сендвіч-панелі, зведено внутрішні стіни та забезпечено під’їзд до виробничої території. Необхідне в межах проєкту обладнання, на яке був отриманий грант від TalentA, вже закуплене та буде встановлене після завершення будівельних робіт. Запуск виробництва сиров’ялених делікатесів запланований на березень 2027 року.

Новий напрям дозволить господарству ефективно використовувати сировину власної ферми, розширити асортимент продукції з високою доданою вартістю та створити нові робочі місця у громаді. Після запуску виробництва планується частину продукції безкоштовно передавати соціально незахищеним мешканцям громади.

«Участь у TalentA дала мені не лише знання та підтримку, а й упевненість у тому, що варто мислити масштабніше. Ми наважилися на таку суттєву інвестицію і, я впевнена, заклали основу майбутнього нашого господарства. І я щиро вдячна Corteva та TalentA, які повірили у нашу ідею та допомогли зробити перший крок», — говорить Наталія Ковач.

«Історія господарства "Мамин сир" демонструє, як грантова підтримка та якісне навчання може стати каталізатором значно масштабніших змін. Ми прагнемо допомагати фермеркам не лише реалізовувати конкретні проєкти, а й відкривати нові можливості для розвитку власної справи. Саме такі амбітні рішення формують стійкі сільські бізнеси, створюють нові робочі місця та сприяють розвитку громад», — зазначає Наталія Кулакевич, спеціалістка із зв'язків з державними органами та індустрією Corteva Agriscience в Україні, координаторка та голова експертної ради Програми TalentA в Україні.

Міжнародна освітньо-грантова програма TalentA ініційована та фінансується Corteva з 2020 року. Її постійним партнером є Міністерство аграрної політики та продовольства України. Консолідація зусиль із розвитку фермерства та зміцнення сільських громад була закріплена в підписаній у жовтні 2022 року спільній декларації Corteva та Міністерства. За шість років існування в Україні її учасницями стали майже 500 українських жінок-фермерок. Протягом війни TalentA є одним із соціальних проєктів, що підтримуються Corteva для підтримки українців.

До 30 вересня 2026 року триває реєстрація на TalentA 2025-2026 (за посиланням).